Blog

Když náčelník kmene jménem „Ten, který suší maso“ pátral v historii svých předků, zjistil, že výraz jerky je odvozen od slova ch’arki. To pochází z kečuánštiny, jazyka starých Inků, a znamená solené a sušené maso. Sušené maso znaly odedávna všechny lovecké národy od polárních oblastí až k tropům. Není divu! Sušení je jeden z nejstarších způsobů úpravy jídla pro dlouhodobé skladování. Téměř k dokonalosti tuto metodu dovedli právě indiáni. Maso jednoduše sušili na sluníčku nebo ho udili ve starém týpí. Indiáni si sušené maso vyráběli hlavně pro dlouhé pochody, během kterých neměli v ...

Zní to skoro neuvěřitelně, ale 100 gramů sušeného masa odpovídá až 300 gramům syrového masa, se všemi prospěšnými nutričními hodnotami. I malý kousek tak obsahuje pořádný kus energie! Navíc se sáček vždy vejde do kapsy.   Sušené maso Indiana Jerky nevidělo lepek ani z koně, navíc je bez přidaných glutamátů, obsahuje nízkou hladinu sacharidů a sůl z Mrtvého moře s více jak 30% Hořčíku. Další důležitou předností je nenáročnost na skladování.  Maso v sáčku vydrží minimálně 12 měsíců od data výroby při teplotách do 30°C, což se hodí při extrémních podmínkách – ať už při sp...

Sušení masa je umění, které sahá až do dob, kdy si naši předkové potřebovali uchovat maso na dlouhé cesty nebo drsné zimy. Dnes už nemusíme být lovci a sběrači, ale přesto milujeme ten nezaměnitelný zážitek z chuti pořádného kusu sušeného masa. A právě Indiana Jerky přináší tuhle tradici v moderním, chutném a praktickém balení. Maso začíná jako hvězda My v Indiana Jerky věříme, že kvalita sušeného jerky začíná už při výběru masa. Pečlivě vybíráme jen ty nejlepší kusy – ať už jde o hovězí, kuřecí, krůtí anebo jiné maso. Na 100 gramů jerky ...

Jerky je nejlepší svačinka, kterou si můžete vychutnat kdykoli a kdekoli a nikdy nemít výčitky svědomí. Dá se použít jako snídaně, oběd i večeře. Každý tenký plátek tohoto uzeného masa s sebou především nese dlouhou historii bohatou na zábavná fakta. Věděli jste například, že jeho název nepochází z angličtiny? Pokud jste stejně překvapeni jako my, když jsme to zjistili, určitě vás potěší níže uvedená zábavná fakta o sušeném hovězím mase! Jerky není anglický termín Na první pohled zní jerky jako starý anglosaský název, který se přes staletí dostal až k uzenině v uličce s lahůdkami. Samotný n...

Ženy bojovnice, geniální vynálezy, mystifikace a foods trendy. Pokud sis myslel, že znáš příběhy původních obyvatel Ameriky jak svoje boty, spletl ses, lovče. To, co se ve škole učilo, byla spíš kapka v řece příběhů. Něco jako když si jen lízneš z hrnce, ale netušíš, co se skrývá na dně. Původní obyvatelé Ameriky nebyli jeden národ, ale stovky kmenů, které mluvily různými jazyky, měly vlastní kulturu a zvyky. Tohle je jen zlomek toho, co tě učitelé zapomněli naučit a co se jen tak z učebnice dějepisu nedozvíš. Zasedni s námi k ohni a nech si od stařešinů kmene vyp...

V některých indiánských kulturách a kulturách prvních národů je lapač snů (v jazyce Odžibvejů: asabikeshiinh, což je neživotný tvar slova „pavouk“) ručně vyrobená vrbová obruč, na které je utkána síť nebo pavučina. Může být také ozdobena posvátnými předměty, jako jsou některá pírka nebo korálky. Tradičně se lapače snů zavěšují nad kolébku nebo postel jako ochrana. v kultuře Anishinaabe má původ jako „pavoučí amulet“ – asubakacin „síťovitý“ (národ White Earth); bwaajige ngwaagan „snový lapač“ (Curve Lake First Nation) – obruč s vetkaným provázkem nebo šlachou, která má kopírovat pavučinu a použ...

Dějiny sušeného hovězího masa začínají tím, jak se sušené maso původně vyrábělo. Jerky byla forma tepelné konzervace, která původně vznikla proto, aby se čerstvě ulovené maso po dlouhou dobu nekazilo. Název jerky ve skutečnosti pochází z názvu jihoamerického domorodého kmene, který tento proces označoval už v dobách říše Inků. Původní tvůrci sušeného masa konzervovali maso podle receptu zvaného ch’arki již v roce 1550. Původní název pro Jerky ve skutečnosti znamená doslova spálit maso a tento proces byl poprvé použit na maso alpak a lam. Zatímco první postupy výroby sušeného masa zahrnovaly ...

Sušené maso má v České republice hlubší kořeny, než by se mohlo zdát. Od tradičních způsobů konzervace masa na vesnicích až po moderní jerky – jeho historie je plná zajímavostí. Jak se sušení masa vyvíjelo v průběhu staletí a proč si získalo takovou oblibu? Ponoř se s námi do příběhu historie sušeného masa! Jak se začalo sušit maso? První lovci a jejich triky Hej, lovče! Připrav si svůj nejlepší váček na maso a pojďme se ponořit do historie – protože jestli si myslíš, že sušené maso je jen moderní hipsterský výmysl, tak tě čeká překvápko větší než mamut v obýváku! Už naši prapředkové věděli,...

Hledáš originální dárek k Valentýnu? Zapomeň na klasiku a překvap svou drahou polovičku něčím chutným! Sušené maso, ořechy nebo sušené ovoce jsou nejen lahodné, ale i praktické dárky, které potěší milovníky dobrého jídla. Navíc jsou zdravé, plné energie a skvěle se hodí na výlety i do práce. Ať už sáhneš po pikantním jerky, křupavých oříškách nebo sladkém sušeném ovoci, určitě uděláš radost. Inspiruj se našimi tipy a daruj letos něco opravdu jedinečného! ❤️ Vydej se na lov toho pravého dárku k Valentýnu! Vítej u ohně Velkého Manitoua, poutníku! A je to tu zase, Valentýn....

Kde se vzalo jerky? Jerky a biltong – dva druhy sušeného masa, které by sis neměl plést. Jejich historie sahá až k původním obyvatelům Ameriky, kteří potřebovali lehké, skladné a dlouhotrvající jídlo na své výpravy. Indiáni sušili maso na slunci nebo u ohně a občas ho ještě vylepšili bylinkami či solí. Když dorazili evropští osadníci, chvíli sice koukali jak kojot na brokolici, nápad se jim ale zalíbil a jerky si postupně prorazilo cestu až do moderního světa. Dnes ho najdeš v každém obchodě, v různých příchutích a z mnoha druhů masa – od hovězího přes krůtí až p...