Blog

André van Staden a biltong: speciálně upravené sušené maso původem z Afriky Mladý podnikatel původem z Jižní Afriky, který do Česka přijel poprvé v roce 2004, začal před osmi lety s výrobou biltongu, zvláštního druhu sušeného masa podle jihoafrické receptury. „Dělal jsem to víceméně sám, což je těžké. Největší krize přišla loni, kdy mi dva velcí odběratelé nezaplatili. Nechtěl jsem se vzdát, a tak jsem zaklepal na dveře firmy Fine Gusto, zda by o mé know-how nestáli,“ popisuje van Staden začátek partnerství. Podle Davida Nováka není jeho osud nijak ojedině...

Napsala Jana Pšeničková - FORBES, (článek vydaný 22.1.2025)     Před deseti lety si dva kamarádi z Pardubic řekli, že budou vyrábět sušené maso a budou v tom největší v Evropě. Vzali své úspory, založili firmu Fine Gusto a začínali jako téměř každý potravinový startup – doma v kuchyni. Posléze ji vyměnili za tu v bývalém hotelu Harmony v Pardubicích a k rozjetému podnikání během let přibrali i majitele skupiny AgriKomp, kteří za svou finanční injekci získali třetinu firmy.  Dnes sídlí Fine Gusto v areálu v Hra...

Nejlepší jerky podle chuti: Které sušené maso si získalo náčelníkovo srdce? Howgh! Náčelník opět promlouvá a tentokrát se vydal na jednu z nejtěžších výprav svého života. Nešlo o lov bizona ani o cestu přes zasněžené hory. Tentokrát šlo o něco mnohem důležitějšího – najít nejchutnější jerky v celém kmeni. Po dlouhém ochutnávání, poctivém žvýkání a mnoha poradách u kmenového ohně vznikl tento žebříček. Pokud si lámeš hlavu nad tím, které sušené maso ochutnat jako první, právě jsi dorazil na správné místo. 1. místo – Soft Jerky Beef Original Když náčelník ochutnal první kousek, bylo rozhodnu...

Howgh! Náčelník opět promlouvá a dnes přináší odpověď na otázku, kterou si pokládá nejeden válečník, sportovec i hladový poutník: kolik bílkovin vlastně obsahuje jerky? Je sušené maso opravdu takovou proteinovou bombou, jak se o něm vypráví u kmenových ohňů, nebo jsou to jen legendy předávané z generace na generaci? Usaď se, připrav si svůj měšec se svačinou a pojďme odhalit pravdu. Proč jsou bílkoviny tak důležité? Bílkoviny jsou stavebním kamenem našeho těla. Pomáhají budovat svaly, podporují regeneraci po námaze a dokážou zasytit mnohem lépe než sladké pochoutky plné cukru. Když se vydá...

Dějiny sušeného hovězího masa začínají tím, jak se sušené maso původně vyrábělo. Jerky byla forma tepelné konzervace, která původně vznikla proto, aby se čerstvě ulovené maso po dlouhou dobu nekazilo. Název jerky ve skutečnosti pochází z názvu jihoamerického domorodého kmene, který tento proces označoval už v dobách říše Inků. Původní tvůrci sušeného masa konzervovali maso podle receptu zvaného ch’arki již v roce 1550. Původní název pro Jerky ve skutečnosti znamená doslova spálit maso a tento proces byl poprvé použit na maso alpak a lam. Zatímco první postupy výroby sušeného masa zahrnovaly ...

Vítej, příteli kmene prapůvodních indiánů! Vítám tě na našem indiánském kmenovém rituálu, kde se obyčejné maso promění v legendární domácí jerky! Dnes tě vezmeme na cestu do divočiny chutí a vůní, kde se tradice mísí s moderní technikou. Připrav si pytlík s odvahou a postav se čelem k výzvě – ukážeme ti, jak vytvořit domácí sušené maso, které tě naplní silou velkého Manitou. Nezáleží, zda se rozhodneš pro sušené maso v sušičce nebo experiment v troubě – získáš recept na nejlepší sušené maso, které ti dodá energii pro další vesnické dobrodružství i boj v džungli v...

Hledáš originální dárek k Valentýnu? Zapomeň na klasiku a překvap svou drahou polovičku něčím chutným! Sušené maso, ořechy nebo sušené ovoce jsou nejen lahodné, ale i praktické dárky, které potěší milovníky dobrého jídla. Navíc jsou zdravé, plné energie a skvěle se hodí na výlety i do práce. Ať už sáhneš po pikantním jerky, křupavých oříškách nebo sladkém sušeném ovoci, určitě uděláš radost. Inspiruj se našimi tipy a daruj letos něco opravdu jedinečného! ❤️ Vydej se na lov toho pravého dárku k Valentýnu! Vítej u ohně Velkého Manitoua, poutníku! A je to tu zase, Valentýn....

Howgh, bojovníci! Dnes vás Velký Náčelník zavede k posvátnému ohni, kde si povíme o nejčastějších chybách při výběru jerky – abyste se příště nevraceli z výpravy s kusem masa tvrdším než podrážka starého mokasínu. Cesta za dokonalým jerky je jako putování skrz divokou prérii – plná nástrah, falešných stop a pokušení. Mnoho mladých lovců se nechalo zlanařit světýlky reklam, levnými cenami a pozlacenými obaly. Ale ti, kdo poslouchají moudrá slova starých náčelníků, se těmto chybám vyhnou jako velký bizon táborovému ohni. Společně s kmenem starších jsme sepsali 6 nejčastějších chyb na...

Howgh, noční válečníku! Když většina kmene spí a měsíc hlídá oblohu, ty držíš stráž. Možná u lůžka pacienta, za volantem kamionu, v hale fabriky nebo u blikajících obrazovek v dispečinku. Ať už jsi jakýkoli druh nočního bojovníka, jedno máme společné – hlad útočí, když to nejmíň čekáš. A právě v těch chvílích, kdy bys prodal svou duši za něco chutného, rychlého a výživného, přichází na scénu jerky. Starý dobrý spojenec z prérie, který nezklame ani v těch nejtěžších šichtách. Noční hlad? Jerky je tvůj strážce! Zatímco mnohé svačiny tě zanesou do říše snů (a hypoglykemických výkyvů)...

Howgh, statečný válečníku! Pokud tě čeká lov na dokonalý dárek pro muže, který má už všechno, sedni si k ohni a nastraž uši. Velký náčelník z kmene Indiana Jerky ti dnes předá svitky moudrosti o jednom z nejoriginálnějších a nejmužnějších darů pod sluncem – sušeném mase. Ať už vybíráš něco pro svého otce, bratra, kolegu nebo přítele, jerky je dárek, který zasáhne přímo do srdce (i žaludku). Proč je jerky oblíbený „chlapský“ dárek Sušené maso je jako tomahawk mezi dárky – jednoduché, ale nesmírně účinné. Proč ho muži tolik milují? Představ si: silná, koncentrovaná chuť masa, vysoký obsah...