Kolik bílkovin obsahují jerky?

Howgh! Náčelník opět promlouvá a dnes přináší odpověď na otázku, kterou si pokládá nejeden válečník, sportovec i hladový poutník: kolik bílkovin vlastně obsahuje jerky? Je sušené maso opravdu takovou proteinovou bombou, jak se o něm vypráví u kmenových ohňů, nebo jsou to jen legendy předávané z generace na generaci?

Usaď se, připrav si svůj měšec se svačinou a pojďme odhalit pravdu.

Proč jsou bílkoviny tak důležité?

Bílkoviny jsou stavebním kamenem našeho těla. Pomáhají budovat svaly, podporují regeneraci po námaze a dokážou zasytit mnohem lépe než sladké pochoutky plné cukru.

Když se vydáš na dlouhou cestu, trénink nebo náročný pracovní den, právě dostatek bílkovin ti pomůže udržet energii a zahnat hlad na delší dobu.

Není proto divu, že sportovci, turisté i lidé snažící se zhubnout často sahají právě po jerky.

 

Kolik bílkovin obsahuje sušené maso?

Tady přichází ta dobrá zpráva.

Zatímco běžné čerstvé hovězí maso obsahuje přibližně 20 až 25 gramů bílkovin na 100 gramů, u jerky je situace úplně jiná. Během sušení totiž maso ztrácí většinu vody, ale bílkoviny v něm zůstávají.

Výsledkem je velmi koncentrovaná potravina.

Kvalitní hovězí jerky běžně obsahuje kolem 40 až 60 gramů bílkovin na 100 gramů výrobku. Jinými slovy – ve stejné hmotnosti najdeš zhruba dvojnásobek bílkovin oproti běžnému masu.

To už je porce síly, za kterou by se nemusel stydět ani náčelník po úspěšném lovu bizona.

Kolik bílkovin je v jednom balení?

Mnoho válečníků nezajímá obsah na 100 gramů, ale to, kolik síly získají z jednoho sáčku.

Pokud má balení 25 gramů a obsahuje přibližně 50 % bílkovin, dostaneš kolem 12 až 13 gramů proteinů.

To je podobné množství, jaké najdeš ve dvou větších vejcích nebo ve 150 gramech řeckého jogurtu.

A rozdíl? Jerky můžeš nosit v kapse celý den a nepotřebuje lednici.

Jsou jerky vhodné pro sportovce?

Rozhodně ano.

Právě vysoký obsah bílkovin je jedním z důvodů, proč se jerky staly oblíbenou svačinou mezi sportovci. Po tréninku pomáhají doplnit potřebné živiny a během dne zasytí bez zbytečného množství cukrů.

Navíc většina kvalitních jerky obsahuje jen malé množství tuku, takže získáš hlavně to, co tělo opravdu potřebuje.

Je to jako mít po ruce malou proteinovou zásobárnu připravenou kdykoliv vyrazit do boje.

Jsou jerky lepší než proteinová tyčinka?

To záleží na tom, co hledáš.

Mnoho proteinových tyčinek obsahuje kromě bílkovin také značné množství cukru, sladidel nebo různých přísad. Jerky jsou naopak založené především na mase.

Pokud hledáš přirozený zdroj bílkovin a máš rád slané chutě, může být sušené maso velmi zajímavou alternativou.

Navíc tě často zasytí na delší dobu než sladká tyčinka.

Kolik jerky sníst za den?

Jerky jsou skvělou svačinou, ale stejně jako u každého jídla platí pravidlo rozumné míry.

Jedno až dvě menší balení během dne bohatě postačí jako doplněk pestré stravy. Pokud sportuješ nebo trávíš den na túře, může být spotřeba samozřejmě vyšší.

Nezapomínej také na dostatečný pitný režim. Každý zkušený stopař ví, že voda a maso tvoří nerozlučnou dvojici.

Slovo závěrem od kmenového ohně

Pokud hledáš svačinu bohatou na bílkoviny, jerky patří mezi nejsilnější bojovníky v celém kmeni. Díky procesu sušení obsahuje mnohem vyšší koncentraci bílkovin než běžné maso a dokáže zasytit i během náročných dnů.

Ať už vyrážíš do hor, do posilovny nebo jen potřebuješ zahnat hlad mezi poradami, několik kousků kvalitního jerky ti může dodat sílu, kterou potřebuješ.

Tak co, válečníku? Už víš, kolik bílkovin se skrývá v tvém oblíbeném sáčku?

Howgh! Domluvil jsem.