Příběh Biltongu - jak se dostal do Fine Gusta

André van Staden a biltong: speciálně upravené sušené maso původem z Afriky

Mladý podnikatel původem z Jižní Afriky, který do Česka přijel poprvé v roce 2004, začal před osmi lety s výrobou biltongu, zvláštního druhu sušeného masa podle jihoafrické receptury.

„Dělal jsem to víceméně sám, což je těžké. Největší krize přišla loni, kdy mi dva velcí odběratelé nezaplatili. Nechtěl jsem se vzdát, a tak jsem zaklepal na dveře firmy Fine Gusto, zda by o mé know-how nestáli,“ popisuje van Staden začátek partnerství.

Podle Davida Nováka není jeho osud nijak ojedinělý. Vyšvihnout se z „garážového“ podnikání, když je na něj člověk sám, je obtížné.

„My sami jsme s biltongem experimentovali tak pět let zpátky, ale neměli jsme nikoho, kdo by se nám o vývoj a výrobu postaral. Když se objevil André, se svými znalostmi a zkušenostmi, domluvili jsme se, že mu poskytneme zázemí a kapacity, aby se mohl soustředit jen na to udělat dobrý produkt,“ přibližuje David Novák.